Kalte & warme Buffets = Rustikal

Bei jeder Feier ist ein schmackhaftes Buffet der Anfang eines gelungenen Festes.

Soll es das Rustikale Spanferkel sein oder das elegante Hochzeitsbuffet, auf diesen Internetseite können Sie sich in Ruhe über verschiedene Buffet informieren. Büffets sind besonders zu empfehlen, wenn es darum geht, viele Gäste ohne große Umstände zu bewirten. Im Privathaushalt ist es die ideale Einladungsform, wenn zu wenig Platz oder kein Servierpersonal vorhanden ist. Der reibungslose Ablauf verlangt allerdings eine gute Organisation.

Ein Büffet kann einfach und rustikal oder elegant und raffiniert sein. Alles läßt sich ganz auf die Art der Einladung und auf den Geschmack der Gäste abstimmen. Eigene Kreationen, die im voraus zubereitet werden, kann man mit gekauften Gerichten ergänzen. So haben die Gastgeber Zeit und Muße, sich zwanglos unter die Gäste zu mischen.

FestlicheS Buffet

Für 4 Personen
Arbeitsaufwand ca. 20 Minuten

Zutaten:
200 g Rapunzel,
1 kleine feingeschnittene Zwiebel,
2 Esslöffel Essig oder Zitronensaft,
1 Prise Salz, 1 Esslöffel Öl, 1 Prise Zucker,
eventuell 2 kleine gekochte Kartoffeln

Den Salat gründlich waschen und in einem Salatsieb trocken schleudern. Aus allen anderen Zutaten wird eine Marinade hergestellt, in der der Salat kräftig durchgeschwenkt wird. In manchen fränkischen Gegenden gibt man noch die gekochten und kleingeschnittenen Kartoffeln hinzu.

Weitere Buffets: Festlich

RustikaleS Buffet

Für 4 Personen
Arbeitsaufwand ca. 40 Minuten
648 kj = 155 kcal/Portion
Zutaten:
1 Kopf Endiviensalat,
1 grüne, 1 rote Paprikaschote,
2 säuerliche Äpfel,
2 Orangen,
l Grapefruit,
1 Tomaten
1 EL Mayonnaise, 1 EL Joghurt,
Salz, weißer Pfeffer, je 1 Prise Zucker und Ingwer, 2 EL Zitronensaft.

Salat putzen, waschen, in Streifen schneiden. Gut abtropfen lassen. Paprika waschen, putzen, Kerngehäuse entfernen, in zarte Streifen schneiden. Geschälte Äpfel, Orangen und Grapefruit schälen und filetieren.
Das heißt: die einzelnen Filets so rausschneiden, dass keine weiße Schale mehr dran ist. Tomaten ebenfalls dünne Streifen schneiden. Alle Zutaten miteinander mischen. Dann die Marinade rühren. Über den Salat geben, leicht unterheben 10 Minuten ziehen lassen und Servieren.

Weitere Buffets: Rustikal

Hochzeitsbuffet

Für 4 Personen
Arbeitsaufwand ca. 15 Minuten
753 kj = 180 kcal/Portion
Zutaten:
250 g frische Champignons, 25 g Butter, Salz,
1 Dose Spargel (300 g Fruchteinwaage),
100 g Tomaten.
Für die Marinade:
1 EL Essig, 4 EL Öl, Salz, Pfeffer,
Paprika rosenscharf, 4 Bund Petersilie.

Champignons putzen. Waschen. In Scheiben schneiden. In heißer Butter 10 Minuten dünsten. Leicht salzen. Abkühlen lassen. Spargel aus der Dose abtropfen lassen. In 4 bis 5 cm lange Stücke schneiden. Mit Champignons mischen. Ein paar Spargelspitzen zum Garnieren zurücklassen. Tomaten häuten. Entkernen. Fruchtfleisch in 1 cm große Würfel schneiden. Mit Champignons und Spargel mischen. Essig und Öl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika pikant abschmecken. Über den Salat gießen. Im Kühlschrank 20 bis 30 Minuten durchziehen lassen. In vier große Gläser verteilen. Mit zerpflückter Petersilie und Spargelspitzen garnieren.

Weitere Buffets: Hochzeit

Party - Buffet

Eine ausgewogene und gesunde Ernährung liefert einen entscheidenden Beitrag für eine hohe Lebensqualität und den Schutz unserer Gesundheit. Daher sind Grundkenntnisse zu Nahrungsmitteln, Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen in jedem Falle sinnvoll. Wie jedes Lebewesen braucht auch der menschliche Organismus Energie, um allen seinen Aufgaben nachkommen zu können. Diese Energie bezieht er aus der Nahrung, die im Verdauungstrakt in einzelne, verwertbare Nährstoffe zerlegt wird. Wie viel Energie der einzelne Mensch pro Tag benötigt, hängt von vielen Faktoren ab. Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht spielen ebenso eine Rolle wie Hormone, Stress, Klima, Tätigkeit oder Körperbau und Körperstruktur (Verhältnis Fett- zu Muskelmasse etc.). Als Grundumsatz wird durchschnittlich 1 kcal pro Kilogramm Körpergewicht und Stunde angegeben. Seinen Bedarf an Energie deckt der menschlichen Körper dabei kontinuierlich durch die Oxidation der Nährstoffe Kohlenhydrate, Fett, Alkohol und zum Teil auch Eiweiß.

Insbesondere die Zunahme an sogenannten Zivilisationskrankheiten wird der modernen Fehlernährung zugeschrieben. Natürlich tragen auch andere Veränderungen, die die Zivilisation mit sich gebracht hat, zur Entstehung der Zivilisationskrankheiten bei.

Weitere Buffets: Party

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