Alkoholische Getränke - Ratgeber

Alkoholischen Getränke trinkt man in kleinen Mengen!

Über Wein wird sehr viel geschrieben: wie man ihn degustiert, das heißt kostet, wie man ihn kredenzt und ihn behandelt. Für Branntweine und Liköre dagegen gibt es weniger Nachschlagemöglichkeiten. Branntweine und Liköre trinkt man in kleinen Mengen; man genießt sie. Deshalb ist hier in viel stärkerem Maße als bei den meisten anderen Getränken die Qualität ausschlaggebend. Am besten hält man sich an gute Marken. So riskiert man nicht, minderwertige Sorten zu kaufen.

Die Aufbewahrung von Spirituosen bietet keine Schwierigkeiten. So kann man gut auf Vorrat kaufen, falls man ein günstiges Sonderangebot findet. Über längere Zeit lagert man Spirituosen am besten bei Kellertemperatur, und zwar - im Gegensatz zu Wein - stehend. Wenn die Raschen liegend aufbewahrt werden, kann der Inhalt mit der Zeit einen Korkengeschmack annehmen. Helle Flaschen müssen vor Licht geschützt werden, sonst verliert der Inhalt an Geschmack. Auch angebrochene Flaschen sollten im Dunkeln stehen und spätestens nach ein paar Monaten ausgetrunken werden.

Ein gediegenes Abendessen beginnt nicht mit der Vorspeise, sondern mit einem Aperitif. Als Aperitif bezeichnet man alkoholische oder nichtalkoholische Getränke, welche normalerweise zur Anregung des Appetits und zur Weckung der Lebensgeister vor den Mahlzeiten eingenommen werden. Das Wort Aperitif kommt aus dem Lateinischen "aperire" und heißt öffnen. Das Servieren eines Aperitifs ist eine wunderbare Gelegenheit, die Gäste in einer lockeren Atmosphäre miteinander bekannt zu machen. Der Aperitif stimmt uns auf das Essen ein. Deshalb sind Aperitife auch immer sehr leicht im Geschmack, haben keinen hohen Alkoholgehalt und eine anregende Wirkung auf die Geschmacksknospen.

Der Digestif ein Verdauungsschnaps, ist ein alkoholisches Getränk, das nach der Mahlzeit getrunken wird. Trotz der Bezeichnung "Verdauungs"-Schnaps, wirken lediglich die Kräuterbitter durch die darin enthaltenen Kräuterextrakte verdauungsfördernd, während der enthaltene Alkohol hingegen nicht zur Verdauungsförderung beiträgt.

Ihre Brigitte

Weitere Informationen: Gesund mit Heilkräutern